12:00
Showcooking. José Antonio Medina. Restaurante el Coto de Quevedo, Torre de Juan Abad
• Ensalada de perdiz roja del coto, escabeche emulsionado, foie.
• Sopa de ajo morado de las Pedroñeras, trufa, viera, anisados y pamplinas.
• Lomo de cierva, coliflor, pasas, bizcocho de regaliz y trufa.